http://www.nbca.com.au/modules/weblog/ オーストラリアビザ、永住、ロングステイ、人材紹介・派遣、通訳翻訳の総合サービス ja nbca_web http://www.nbca.com.au/modules/weblog/details.php?blog_id=19 2008-09-04T16:05:19+00:00 nbca_web ヨーロッパ料理といえばフレンチやイタリアンがすぐ頭に浮かぶが、あの広い大陸をその２つだけで括るというのは不可能なこと。趣向を変えて向かったのは日本人にとってはなじみのないチェコ料理店。夜にはまだ肌寒い中でボヘミアン・カフェ、DOMAのオープンテラスにはたくさんの人が集いチェコ料理を楽しんでいた。 ボヘミアンを冠に頂いている理由、それはチェコを含む地域が過去にボヘミアと呼ばれていたから。中世から優れた学問家、芸術家を輩出していたこの地域の特色をもとにして、芸術家志向の人々を表す... http://www.nbca.com.au/modules/weblog/details.php?blog_id=18 2008-07-10T10:20:16+00:00 nbca_web 遥かなる中華の味を求め、中国人が多く住むアッシュフィールドへと向かった。そこにあるのはシドニーに突然現れたアジアン空間。街に広がるネオン、年期を感じさせる商店など、まるで懐かしの昭和にタイムスリップしたかのような気分にさせられる。人々の生活が息づく“リアル・チャイナタウン”で本場の上海テイストを堪能する。 アッシュフィールド駅に到着し、お目当ての店に向かう道で、我らがヤマグチ隊長を見つけた。パートナーである隊長夫人と共に、青果店の前で果物を手になにやら語り合っている。その... http://www.nbca.com.au/modules/weblog/details.php?blog_id=17 2008-06-10T11:51:06+00:00 nbca_web 前回に続き、食べ歩き隊の狙いはヨーロッパ料理。向かったのはシドニーを代表する繁華街、キングス・クロスである。平日の夜にもかかわらず、人通りは絶えない。行き交う人の波から少し離れ、通りに入ったところにAPERITIFは静かに佇んでいた。 店内はワインレッドを基調にした照明で、落ち着いたいい雰囲気。暗い灯り、高い天井、そして壁際には暖炉があり、炎がゆらゆらと揺れる。見事にオーセンティックな欧州的空間を作り出している。フレンチ、イタリアン、スパニッシュなど幅広いメニューの中からヤマグチ... http://www.nbca.com.au/modules/weblog/details.php?blog_id=16 2008-04-10T13:19:33+00:00 nbca_web 　今回、食べ歩き隊が向かったのはインド＆パキスタン料理屋。またしてもスパイシー系。前回の四川料理といい前々回のマレーシア料理といい、食べ歩き隊ではなく激辛料理探検隊に改名した方がいいのではないかと言いたくなる。連れてこられたサバーブはAuburn、なかなかにマニアックな場所だ。そもそもインド料理とパキスタン料理の違いもよく分かっていない状態のまま、今夜の店「Bundu Khan」のドアを開けた。 　 　薄暗く雰囲気のある店内に白いテーブルクロスが美しい。東洋人の客がまるでいない独特の雰囲気... http://www.nbca.com.au/modules/weblog/details.php?blog_id=15 2008-03-12T10:00:37+00:00 nbca_web 　最近、中華料理の中でも四川料理が熱いらしい。いや、熱いというのは辛いからというわけではなく、流行の波がここオーストラリアにもキテいるらしいのだ。しかし、ただでさえ辛いことで有名な四川料理。それに加えチャイナタウンにあるこの店の名前は「レッドチリ」ときた。大丈夫だろうか、ちゃんと食べられる程の辛さなんだろうか。不安を悶々と抱えながら店に入ると、順番待ちの状態。どうやら人気店らしい。おとなしく番号札を受け取りウェイティングルームで待つこと15分ほど。いよいよ席が空いたようだ。 ... http://www.nbca.com.au/modules/weblog/details.php?blog_id=14 2008-01-08T09:57:15+00:00 nbca_web 皆さんはマレーシアの代表料理、2つを挙げることはできるだろうか？たった2つ、でもこれがなかなか難しい。今回のお店はGoulburn Streetをチャイナタウンの方へ向かって進み、右手左手に料理店がひしめくエリアにある、まだオープンしてわずか2ヶ月半のマレーシア料理店だ。店名は「mamak malaysian roti and satay」。そう、マレーシアの代表料理“ロティ”と“サテ”に自信アリというわけ。最初の質問に答えられた無かった人には是非来て欲しい店である。 　 　先程ご紹介した通り、ここはオープンしてまだわず... http://www.nbca.com.au/modules/weblog/details.php?blog_id=13 2007-04-12T13:40:00+00:00 nbca_web オーストラリアに多文化主義が採用され34年。その様相は同国の“食文化”に一番の影響を与えたのではないだろうか。世界各国の料理が気軽に楽しめ、行くところに行けば本場の味さえ容易に求められる――グルメへブン。日本食、中華、イタリアン、スパ二ッシュなど、50ヶ国を超える料理が味わえるオーストラリアから今月はレバノン料理をご紹介しよう。レバノン料理といっても「ピンと来ない」、「イメージが沸かない」、「ケバブしか知らない」という方も少なくないだろう。実際、食べ歩くことに生きる我がヤマグ... http://www.nbca.com.au/modules/weblog/details.php?blog_id=12 2007-03-08T11:43:54+00:00 nbca_web ニュータウンのレストランやカフェが連なるメイン通り、キング・ストリート。ここに平日、週末を問わずごった返す“本格ピザ･パスタ店”があるとの噂をかぎつけたヤマグチ隊長率いるシドニー食べ歩き隊が早速突入レポート。場所は先月お届けした『Newtowns Cocina』から数店離れた『Rippa’s（リッパズ）』。なぜ2ヶ月連続でニュータウンからお届けするか･･･。それも後ほどご紹介しよう。 アットホームな空気が漂う『Rippa’s（リッパズ）』。店内に設けられた石釜からはピザ生地の香りが漂い、シェフの元気... http://www.nbca.com.au/modules/weblog/details.php?blog_id=11 2006-12-07T15:24:45+00:00 nbca_web 2006年も残すところあとわずか。安くておいしいものを求め、シドニーを食べ歩いたヤマグチ隊長率いる「歩く胃袋集団」も、いよいよ今年の納めどきに突入。今年最後を飾るレストランに抜擢されたのは、「本場マレーシアン」で有名な『Kuali Malaysian Restaurant』。 シドニーのとあるフードライターが言った。「日本食ならテツヤ、中華ならクォン、タイならトムソン、マレーシアンならポー」。オーナーシェフ、ジョン･ポーさん率いる『Kuali Malaysian Restaurant（クアリ･マレーシアン･レストラン）』は2002... http://www.nbca.com.au/modules/weblog/details.php?blog_id=10 2006-10-05T18:40:47+00:00 nbca_web ヤマグチ隊長率いる噂のシドニー食べ歩き隊。今月は勇気ある隊員らがカブラマッタの街から新ベトナム＆中華レストラン、「My Thuan Restaurant」を突入レポート。ここベトナム街で大人気のレストラン、その理由とは…？ 皆の衆は憶えているだろうか。冬風が吹き出した6月、命知らずのシドニーの食べ歩き隊が訪問した街、「カブラマッタ」を。オーストラリアで最も犯罪率が高い街に身の危険を感じた歩く胃袋集団は通常のディナー取材からランチ取材へと変更して「Cheap Eats Great Taste」をお届けした。しかし、...